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À la une · Savoir-faire 22 mai 2026

La verte, l’eau, le trouble

La verte, l’eau, le trouble

La verte de Clermont, c'est une liqueur qui trouble. Pas dans le sens métaphorique : dans le sens chimique. Quand on la verse dans un verre d'eau fraîche, les huiles essentielles de verveine citronnée précipitent et forment un voile opalescent, exactement comme le pastis avec…

Sébastien Jolivet
Sébastien Jolivet
Maison Génestine
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