Gin N°1 Esprit de Vermouth
Ce gin partage ses botaniques avec le Vermouth Le Gaulois. Genièvre, vanille, mûres, absinthe, écorces d'orange - une base distillée taillée pour le Negroni, assez ronde pour être dégustée seule.
L'art de la servir
Le verre|Un ballon à dégustation, 4 cl pur. Ce gin peut se déguster sec : sa structure ronde le permet. La température|18°C pour la dégustation pure. Légèrement frais (12°C) si l'on souhaite noter le nez avant la bouche. Le nez|Vanille Grand Cru en premier, puis les mûres et les fruits rouges, puis l'absinthe en fond. En cocktail|French Negroni : 2 cl Gin N°1, 5 cl Vermouth Le Gaulois, 2 cl Grande Gentiane, mélanger sur glace.
Un verre tulipe ou un ballon court. Il concentre les arômes et libère la complexité de la liqueur.
Quatre à six centilitres, mesurés avec soin. Pas davantage - la Génestine ne se boit pas, elle se découvre.
Quelques gouttes d'eau fraîche pour ouvrir les arômes. Jamais de glace - le froid trahit les plantes.
La liqueur se trouble légèrement. C'est le signe des huiles essentielles naturelles qui se révèlent.
French Negroni
Ingrédients
- 5 cl Vermouth Le Gaulois de Génestine
- 2 cl Gin N°1 Esprit de Vermouth
- 2 cl Grande Gentiane
- 1 rondelle d'orange
Le FRENCH NEGRONI revisite avec audace le grand classique italien. Sa touche française : une subtile pointe de GRANDE GENTIANE apporte une amertume florale et racée, équilibrant la douceur du Vermouth et la puissance du Gin N°1.
Mélanger tous les ingrédients sur glace, garnir d'une rondelle d'orange.
Un Cocktail né au XIXe Siècle
Grand voyageur, le Comte Camillo NEGRONI (1868-1934) vécut un certain temps à Londres. La légende raconte que la capitale anglaise l'inspira d'ajouter du Gin dans son Americano, s'étant découvert un fort intérêt pour le spiritueux londonien !
